Alchimia Verde

Prodotti a km 0

Alchimia Verde è una piccola azienda che produce vari prodotti a km 0. Azienda immersa nell'Appennino Modenese, in un paesino chiamato Polinago. Nessuna pianta subisce trattamenti con pesticidi o fertilizzanti chimici e sia la lavorazione del terreno che la raccolta dei frutti, vengono eseguite nel rispetto del calendario lunare, scegliendo i tempi indicati per ogni operazione.

laboratorio dellìalchimista per sito billy.jpg

Home: Benvenuti

DOVE CI TROVIAMO

L'azienda si trova a Polinago.
Il territorio del Comune di Polinago, interamente compreso nella vallata del torrente Rossenna, si estende per 54 kmq. e comprende, oltre al capoluogo, le frazioni di Gombola, Cassano, Brandola e San Martino. Gli abitanti residenti, circa 1600 unità, vivono per lo più in borgate sparse, in un ambiente tipicamente rurale, come testimoniano l'architettura stessa delle costruzioni e la permanenza di tradizioni secolari.
Qui gli Etruschi, i Romani, i Liguri - Friniati, i Celti, i Bizantini, le potenti famiglia dei Da Gomola, dei Montecuccoli e degli Estense di Modena hanno lasciato tracce ancora presenti nella fonetica, nella toponomastica, nei borghi più antichi, nelle chiese e nei castelli.
Il territorio di Polinago è attraversato da due strade provinciali che lo collegano ai centri di Sassuolo e di Pavullo Nel Frignano con tempi di percorrenza accettabili.
In questo ambiente tranquillo ed ospitale il turista trova infinite occasioni per scoprire un paesaggio ricco di testimonianze storiche e naturalistiche, oltre alla possibilità di praticare molteplici sport o a stretto contatto con la natura o nei moderni impianti polifunzionali del capoluogo.

Home: Testo

Prodotti

SUCCHI DI FRUTTA

È sempre la scelta preferita dei clienti, vivamente consigliata. Un prodotto che vive da secoli e che vivrà ancora molto. Ci sono succhi di tutti i tipi, talmente tanti da non riuscire a decidere. Vengono trasformati in giornata e cucinati con un antica ricetta.

MARMELLATE

Anche le marmellate, come i succhi di frutti, sono prodotti che mai moriranno. Anche in questo caso ce ne sono di tutti i tipi, contengono poco zucchero di canna e vengono cucinate a bassa temperatura per conservare tutte le proprietà della frutta.

FRUTTA TRASFORMATA

La frutta fresca da noi coltivata viene trasformata nel nostro laboratorio opportuno.

Home: Prodotti

TECNICHE DI COLTIVAZIONE

I frutti vengono lavorati in giornata

per mantenerne integra la freschezza e la qualità. Elaborati come una volta, attraverso la spremitura a mano di frutta selezionata, si ottengono sciroppi purissimi, anche le marmellate vengono prodotte in modo tradizionale con l'aggiunta di solo e poco zucchero di canna biologico.

Il metodo biodinamico

che adottiamo in agricoltura consiste nel cercare l'equilibrio del terreno, delle piante coltivate, degli animali e dell'uomo, inseriti in un sistema di forze cosmiche e considerati tutti come organismi viventi, che collaborano per costruire un universo armonico di forze vitali.

Oltre al metodo biodinamico di coltivazione,

alcuni dei nostri prodotti sono ottenuti utilizzando la lavorazione spagyrica. La spagyria, antichissima arte di elaborazione , consiste nel separare i tre principi base delle piante (sale, zolfo, mercurio), purificarli separatamente e ricongiungerli in un unico essere puro ed incorruttibile nel tempo.

Home: Testo

CHI SIAMO

Alchimia Verde è un' azienda creata da Marco Bonvicini, per gli amici Billy, esperto di agricoltura biologica e biodinamica. Porta avanti questa azienda da molti anni con cura e pazienza.